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首先將買來的菠蘿，切去頭尾，對半切開，然后再次對半切開，接著把菠蘿中間硬的部分切掉，接著用水果刀，沿著菠蘿皮橫著慢慢切下來，讓菠蘿和菠蘿的果肉慢慢分離，接著用小刀，把剛才的菠蘿肉切成小塊，最后，用手輕輕一碰，菠蘿肉就完全分離出來了。
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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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削菠蘿皮需要先用大刀從菠蘿的表皮從上往下削，差不多削到剩下一些菠蘿眼，然后繼續(xù)削皮，直到把所有表皮都大概削掉，再削菠蘿葉子處的表皮，全部削完后，用小把水果刀以傾斜45°左右，輕輕剔除菠蘿眼即可。
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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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首先將買來的菠蘿，切去頭尾，對半切開，然后再次對半切開，接著把菠蘿中間硬的部分切掉，接著用水果刀，沿著菠蘿皮橫著慢慢切下來，讓菠蘿和菠蘿的果肉慢慢分離，接著用小刀，把剛才的菠蘿肉切成小塊，最后，用手輕輕一碰，菠蘿肉就完全分離出來了。
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雞肉、雙椒、豬里脊、胡蘿卜、牛肉等。雞切成塊，放入姜片和適量生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻腌制一個小時。菠蘿用鹽水泡過后瀝干水分后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜片爆香，再放入雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。放入青紅甜椒片翻炒到斷生，調(diào)入適量蠔油。
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準(zhǔn)備材料：臘肉、青椒、蒜末、豆瓣醬一小勺、老抽幾滴。青椒去籽切絲，臘肉切薄片，蒜瓣切末。開火，鍋燒熱加一點油，把肥肉下進(jìn)去小火煎出油，等肉變成透明色。下豆瓣醬和蒜末翻炒均勻，加幾滴老抽上色。改中大火，下青椒絲翻炒至辣椒變軟，加適量鹽出鍋即可。
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豬肉倒入生抽、蠔油腌制5分鐘。起鍋倒入2勺火麻油。放入蒜米，爆香后再倒入準(zhǔn)備好的豬肉。豬肉炒至5成熟，再將生抽倒入，翻炒。最后再加入1小勺生抽、鹽調(diào)味即可出鍋。
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先將驢肉用鹽，醬油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高壓鍋煮20分鐘。放入蔥、姜、蒜、鹽，加青紅椒爆炒。加入驢肉翻炒，加蒜葉翻炒，加味精，翻炒出鍋。
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將剝開的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在有竹葉，碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，接著放置陰涼通風(fēng)處即可，還可以用保鮮盒及保鮮膜封存冷藏，或者將果肉，果核，絲狀物全部分開存放。
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削好的菠蘿保存更久時間可以先把菠蘿的水瀝干一些，然后用保鮮膜包起來，或者放在容器里加入水和適量的鹽浸泡起來，還可以用糖腌制或做成罐頭食品和菠蘿醬進(jìn)行保存。
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