倒入已經(jīng)炒好的山珍。等湯燒開了，就是做芋頭面最重要的一步了，要把芋頭面團(tuán)壓成面條需要用到菜刨，我用的是從老家?guī)淼募娱L(zhǎng)版菜刨，也叫番薯刨，用手掌把面團(tuán)慢慢壓成條狀，期間還需要用筷子把已經(jīng)下鍋的面輕輕的...
1、中筋面粉、水、快發(fā)干酵母、白砂糖、鹽用筷子混合攪拌均勻，再加入沙拉油攪拌均勻，用手稍揉成面團(tuán)。2、揉好的面團(tuán)蓋好，放在溫暖處（約28℃）發(fā)酵2小時(shí)。3、芋頭切絲，上鍋蒸5分鐘至半熟（蒸的過程中用筷子翻動(dòng)一...
可以，把芋頭洗凈煮熟，涼后去皮搗泥加入面粉。后面和正常做法一樣！或者把芋頭洗凈去皮切片曬干，加工成面。
7.加入土豆淀粉的芋泥要揉成較干且不易散開的團(tuán)；我大致稱重了一下，470克的帶皮生芋頭蒸熟去皮去損耗，加上土豆淀粉，總重量是580克，也就是土豆淀粉用了約140克左右；8.揉好的芋頭面團(tuán)上保鮮膜餳20分鐘，揉面墊...
芋頭和葛根粉的比例1：2做法如下：1、將芋頭沖洗干凈，上鍋蒸熟到用筷子輕松扎透就可以了，蒸熟后的芋頭先晾涼，晾涼后剝掉外皮，將剝掉皮的芋頭用工具在盆里壓成泥備用。2、準(zhǔn)備好葛根粉用料理機(jī)將其打成粉末狀。3...
吃不完的面團(tuán)可以放在鍋里蒸熟切成薄片，最簡(jiǎn)單的一種做法就是加入香芹炒，這樣又是一道美味的家常菜了。以上來自網(wǎng)絡(luò)，寫的很到位。個(gè)人在做芋泥面團(tuán)時(shí)會(huì)加土豆，口感更Q點(diǎn)。關(guān)于屏南芋頭面最地道的是用酒糟泥鰍，首先清水...
紅薯，芋頭，紫薯切成小塊上鍋蒸熟。（放一起蒸時(shí)可以用錫紙隔開，防止染色）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述蒸好的紅薯，芋頭和紫薯分別碾壓成泥。和適量的木薯淀粉混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。芋頭面團(tuán)需要加適量的白砂糖（芋頭沒有...
第一步：先準(zhǔn)備一個(gè)大個(gè)點(diǎn)的香芋頭，買芋頭的時(shí)候要挑個(gè)大輕一點(diǎn)的，這樣的芋頭才是粉的，把芋頭的皮削掉，怕癢的朋友一定要戴上手套來削哦，削好皮清洗干凈后，再把它切薄片，切好鋪到大盤中拿去蒸熟。第二步：蒸...
面粉適量橄欖油椒鹽粉一點(diǎn)點(diǎn)芋頭餅的做法蒸熟芋頭芋頭餅的做法步驟1搟成芋泥芋頭餅的做法步驟2加入面粉揉搓成餅，加點(diǎn)鹽芋頭餅的做法步驟3滴些橄欖油，煎熟芋頭餅的做法步驟4可根據(jù)個(gè)人口味加些調(diào)料，如...
1.將芋頭洗凈，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面攪拌均勻，再加入調(diào)味料拌勻，最后加入豬油，攪拌均勻后放入冰箱冷凍，即為芋頭面團(tuán)。2.把內(nèi)餡材料用滾水汆燙過。起油鍋，將汆燙過的材料加入調(diào)味料一起炒香，最后用內(nèi)...
2024/4/24
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