山藥豆?jié){的做法

1、把黃豆提前浸泡一夜，將山藥洗凈去皮。

2、把山藥切成薄片，黃豆控干水份。

3、把黃豆、山藥放入豆?jié){機(jī)內(nèi)桶。

4、放入適量清水，插上電源，開始打豆?jié){。

5、將打好的豆?jié){倒入碗中。

6、山藥最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。還有降低血糖的作用，能防止結(jié)締組織的萎縮等功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明。

7、黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)肉類、蛋類，約相當(dāng)于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。黃豆不含膽固醇，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病、高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品，常喝黃豆做的豆?jié){能增加和改善大腦技能。

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