綠豆能打豆?jié){，綠豆具有解毒和清心的功能，如果想緩解夏天的炎熱，煮10分鐘左右，只喝清湯，如果想解毒，必須煮很長時(shí)間并把豆子殘?jiān)黄鸷攘恕?/div>
吃繭豆可以將它進(jìn)行清蒸，出鍋后放點(diǎn)醬直接吃，也可以和醬肉和香腸片等配炒，或者可以做干鍋，把它炸松炸脆然后再撒一些椒鹽，如果是已經(jīng)發(fā)芽長出了芽苗的繭豆，可以將它放熱鍋里翻炒，炒到水分蒸發(fā)的狀態(tài)，內(nèi)調(diào)好口味再翻炒之松脆即可。
首先把綠豆用水浸泡10分鐘，瀝去水分后放入冷凍室，之后取出來就可以輕松挑出硬豆，或者是用熱水浸泡會在較短時(shí)間內(nèi)將讓人找到未膨脹的硬豆，綠豆挑去硬豆洗凈后裝入保溫瓶，倒入開水之后蓋好，煮綠豆要分次加水，先加較少的水煮開花，再添加一定的水把綠豆湯煮開即可。
豆?jié){一般加熱到80℃～90℃，就會出現(xiàn)大量白色泡沫，很多人以為煮熟了然后就直接喝了，但是這是一種假熟現(xiàn)象，所以煮豆?jié){的正確方法應(yīng)該是在假熟現(xiàn)象發(fā)生后繼續(xù)加熱3-5分鐘，以完全消除泡沫后，豆?jié){才算真的煮熟了。
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