1、灌好的香腸，用棉繩或者浸濕的干玉米皮，隔15厘米左右系一下，只到都分段完成。2、把香腸掛在露天陽(yáng)臺(tái)或者窗戶(hù)外面，陽(yáng)光下曬3-5天，香腸就外硬里軟了。3、再把香腸放在陰涼通風(fēng)處晾10天左右，中間捏一下，如果干的差不多，就可以了，如果喜歡有嚼勁的，就多晾幾天。4、晾好的香腸，截成...

1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，掛在通用的地方晾曬，不然曬不及時(shí)干容易壞。2、分好段的香腸做進(jìn)一步處理，這是很關(guān)鍵的一步，即用竹簽或小針在上面間隔著扎上一些小孔，一來(lái)容易晾曬，二來(lái)可控去淌出來(lái)的油脂。3、臘腸宜風(fēng)干和陰干。一般建議晾曬陰面的，且通風(fēng)比較好的陽(yáng)臺(tái)地方。隔兩天翻個(gè)面...

1、灌制好后放在露天通風(fēng)處曬3-5天，氣溫不得高于20度，溫度越低越好，讓各種配料得到揮發(fā)和滲透，香腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽(yáng)光，到最后顏色是新鮮的紅褐色。2、曬好后，移至背陰通風(fēng)處晾7-10天，待香腸外干里軟時(shí)，這個(gè)也是根據(jù)個(gè)人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話(huà)，就晾的干些，打包...

可選擇灌好后再扎，但最好是灌制時(shí)，一邊擠，一邊用牙簽扎一下放氣。每灌好一節(jié)，就扎幾下。-香腸邊灌邊扎孔，有利于餡下去。做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來(lái)。晾曬一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)有氣泡的地方，再用牙簽扎孔刺破排氣。然后再翻轉(zhuǎn)一次，直到曬干為止。香腸是現(xiàn)灌現(xiàn)曬的，因此灌香腸...

一、選擇合適的晾曬地點(diǎn) 灌好的香腸需要晾曬在通風(fēng)良好、干燥的地方。理想的地方是戶(hù)外陽(yáng)臺(tái)、屋檐下或者通風(fēng)良好的室內(nèi)空間。避免直接陽(yáng)光照射，以防香腸變質(zhì)。同時(shí)，確保晾曬地點(diǎn)遠(yuǎn)離寵物和兒童活動(dòng)區(qū)域，以免被污染。二、制作晾曬架 為了讓香腸均勻干燥，可以制作簡(jiǎn)單的晾曬架。使用細(xì)繩或衣架將香腸懸掛起來(lái)...

灌好的香腸怎么處理 1、剛澆好的香腸要先用繩子扎成均勻的小段，每段約12厘米扎成一段。每段的長(zhǎng)度可以小于12厘米，但盡量不要超過(guò)12厘米，因?yàn)橄隳c越短，越容易干燥，香腸的質(zhì)量越好。每段長(zhǎng)度基本相同，所以干燥時(shí)間基本相同。2、不要急著把香腸切成小塊在陽(yáng)光下曬干，而是把香腸掛在通風(fēng)良好的...

先平放腌制兩天，之后再掛起來(lái)晾曬。很多人灌好香腸后，他們直接把它們掛起來(lái)晾干。事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)閯偣嗪玫南隳c不好吃，而且里面的肉糊也不成形，如果直接放在陽(yáng)光下，會(huì)有油甚至爆裂，影響口感。因此，剛灌好的香腸不宜直接掛起來(lái)晾干。應(yīng)放置兩天，然后懸掛在陰涼通風(fēng)處三天。把香腸掛起來(lái)...

臘腸灌好了不是要用熱水燙，而是建議用溫水沖一下，可以不用熱水。灌好的香腸用溫水沖，腸衣外壁會(huì)粘上油脂等，不清洗很可能在晾曬的過(guò)程中腐壞。灌好的香腸可以?huà)斓酵饷骊?yáng)光好的地方，暴曬兩天之后就可以轉(zhuǎn)到陰涼通風(fēng)的地方，繼續(xù)晾曬5天左右，曬到香腸表面發(fā)干，內(nèi)里還有點(diǎn)軟的時(shí)候就可以了。

混合均勻后，用保鮮膜密封，研制一天后，使用灌腸器將肉餡灌入腸衣中即可。3、保存方法 晾曬好的香腸，可以吊掛在通風(fēng)干燥且陰涼的環(huán)境中保存，如果想讓香腸的保鮮期延長(zhǎng)，可以將其切成小段，然后分批裝入食品袋中，并抽光袋中的空氣，讓香腸處于真空狀態(tài)，然后將裝好的香腸放在常溫環(huán)境中即可。

1、剛灌好的香腸首先要用繩子扎成均勻的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的長(zhǎng)度可以低于12厘米，但盡量不要超過(guò)12厘米。2、扎分成小段的香腸掛在通風(fēng)良好的背陰處，讓其自然風(fēng)干一天左右，讓香腸定型入味。3、等香腸表面的水分略干，腸衣起皺以后，用鋼針在香腸的表面均勻地扎上一些小眼，以幫助...