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1、取適量的綠豆放入清水中清洗。2、放到容器中，向容器中加入清水浸泡一夜。3、把泡好的豆子平鋪一層在容器底部。4、把水倒掉用白紗布蓋好。5、每天早晚都用噴壺在白紗布上噴適量的清水。6、大概3天左右綠豆芽就已經(jīng)發(fā)起來(lái)了。
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用料：綠豆芽200克、油適量、鹽1克、紅椒1個(gè)、香蔥3根、姜絲3克、干花椒。綠豆芽摘去根須洗凈備用，紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。鍋中油熱后放入干花椒，炸香后撈出。放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻，倒入豆芽，同時(shí)調(diào)入鹽，大火快炒。放入蔥段翻炒幾下關(guān)火。
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準(zhǔn)備綠豆芽，用水沖一下。蔥姜蒜切末?；鹕仙襄仯瑹徨?，熱油。放入蔥姜蒜末，煸出香味后放入綠豆芽煸炒。放入鹽、十三香煸炒。再放入陳醋、鮮醬油，煸炒。綠豆芽成半透明狀，裝盤(pán)即可。
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豆芽摘掉尾部洗凈備用。胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，蔥切段備用。熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿卜絲，放入豆芽?？焖俜?，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調(diào)味。大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。
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豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部，掐掉細(xì)長(zhǎng)根部的黃豆芽炒制出來(lái)口感爽滑，不澀。紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香?；ń贰⑹[花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
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豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香?；ń?、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。鍋里倒入黃豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黃豆芽變色，變軟后調(diào)入適量的醬油。
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