1.茄片撈出，瀝干水。燒熱鍋，下油，加熱后，小火將咸魚粒炸至香酥，撈出。繼續(xù)將油燒至約六七成，投入茄片炸幾分鐘，炸透至熟，倒起瀝去油份。不想用太多油的話，可以放少一點油，慢慢將茄子煸軟，盛出。2.利用...
1把茄子洗干凈切成條狀，放入適量淀粉抓均勻，咸魚洗干凈用清水浸泡20分鐘左右，蒜、蔥清洗干凈切碎備用，姜去皮洗干凈切片備用。2鍋燒熱倒入花生油燒至七、八成熱時，然后加入裹好淀粉的茄子條，用小火炸片刻撈出備...
做法：1、我們需要先把咸魚沖洗干凈，用溫水浸泡一下，再取出來，去掉大魚刺和大骨頭，切成小塊；2、然后我們再把茄子洗凈，切成細長段；把五花肉清洗干凈，然后切成?。淮笏庀磧艉笄谐伤饽?，姜切成姜末，蔥洗凈后切成蔥末和...
1.咸魚茄子煲是廣東一道有名的菜式，其普及程度絕不亞于重慶的回鍋肉。咸魚為深海魚類，因為獨特的奇咸而得名，故多用其為輔料且量不能多，而以咸魚為輔料的茄子煲其味獨到，茄子吸收咸魚的.香味，軟軟糯糯，回味悠長，...
比較高檔的咸魚有馬友、藍點馬鮫、黃魚、鰳魚和鯧魚等品種。而咸魚茄子煲，就是用咸魚煲出來的茄子，使得咸魚的咸、香味能更好的帶出茄子鮮美的味道，不尋常的滋味真是令人說起就心動。在廣東說起咸魚茄子煲，就好比在重慶...
這道菜的做法還是挺簡單的，就是煎咸魚要點時間。咸魚茄子煲的烹飪方法：第一步：把要用到的食材和調(diào)料準備好。需要用上生抽，雞精，油，蠔油，料酒，茄子，咸魚。酒釀辣椒，辣椒粉，蒜切片，生姜切片，蔥花。把茄子切成...
1.準備2根茄子，清洗干凈之后，先把茄子切成段接著切成長條，然后把切好的茄子放進水里泡一下，防止茄子變黑。準備3條小咸魚，稍微清洗一下，接著把咸魚切成小段備用。一般家里做的話，普通咸魚就可以了，如果是飯店做...
制作咸魚燉茄子需要準備一些胡椒粉，白糖，淀粉，蠔油，老抽，生抽，料酒，生姜，蔥，色拉油，豬肉，咸魚，茄子，把茄子清洗干凈切成條狀，把咸魚切成丁，生姜切片，再切一些蔥末，生姜末，生粉里面加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，炒?..
如題，我想知道:茄子煲的做法
如題，我想知道:五香茄子煲竅門竅門
2024/8/18
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