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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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雞翅根便宜是因?yàn)殡u翅根的肉比較少,并且受供求關(guān)系的影響,在炸雞行業(yè)的帶動(dòng)下,市場(chǎng)對(duì)雞翅的需求高于雞翅根,肯定會(huì)使雞翅根供大于求,以至于市場(chǎng)必須降價(jià)才能保證銷量,以免造成損失,也是雞翅根便宜的原因。
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首先大火煮雞腿后撈出迅速用涼水沖洗,然后放涼水中浸泡,這樣使雞腿的表皮變得緊實(shí)不容易破皮,鹵雞腿前把所有香料用油煸炒一下,這樣更容易入味,鹵雞腿的過程中不要經(jīng)常攪動(dòng),以防雞腿破皮,燉煮雞腿的時(shí)間在15分鐘左右,保證雞腿成熟即可,浸泡是雞腿入味的關(guān)鍵。