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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入,沿著中間的那根骨頭往下剪,然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身,沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下,接著把骨頭根部的肉也拆下,沿著骨頭把后面的肉也拆下,最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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首先將雞腿洗凈,并切成小塊,接著將雞塊焯一道水,再撈出用清水沖涼,接著將雞塊下入油鍋翻炒,同時(shí)將切好的蔥段、姜片,與適量的花椒,八角,干辣椒一同放到鍋里翻炒,然后向鍋里加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,炒至雞肉上色,再加入適量的水,等水開以后,再將香菇和備好的配菜加入到鍋里,煮20分鐘即可。
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首先用刀將雞腿內(nèi)側(cè)切開,把雞腿兩邊鋪平后用燒烤簽串好,呈十字狀即可,也可以同一方向各插一跟燒烤簽固定。
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先把豬肉切成厚片,切好之后泡去血水,把豬肉放入碗內(nèi),緊接著就可以放奧爾良腌料了,戴上手套充分拌勻,然后放冰箱冷藏入味20分鐘,拿出來之后就可以用中火煎制肉熟,但是要注意千萬不要煎老了,用筷子插一下就知道生熟了。