【主料】鮮豬肝一斤，杭椒，青蒜?！菊{(diào)料】蠔油，生抽，老抽，鹽，淀粉，干辣椒，姜，大蒜。具作步驟第一步:豬肝斜刀切薄片，放入小盆中沖去血水控干水分待用，第二步:青蒜洗凈切段，杭椒切片，大蒜切片，姜切片豬肝...
用料：豬肝一塊；青辣椒兩個(gè)；蒜苗兩根；大蔥適量；生姜適量；花椒；鹽半勺；干淀粉一勺；生抽一勺；醋半勺；料酒兩勺；白胡椒粉半勺；白糖一點(diǎn)；味精一點(diǎn)；青椒炒豬肝的做法：豬肝洗凈后，片成2——3mm厚的片，在水中...
浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。這是因?yàn)椋}水呈高滲狀態(tài)，通過滲透作用，能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質(zhì)。豬肝清洗干凈后，把附在外面薄薄的那層膜輕輕去除。可加黃酒、醬油、干淀粉拌勻上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺...
1、準(zhǔn)備一個(gè)鮮豬肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反復(fù)搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。然后把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟吃起來更嫩滑。切好以后再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈...
1、新鮮的豬肝如果需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。將豬肝洗凈瀝干凈水，在肝的表面均勻地涂抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時(shí)，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。2、用戶也可以將豬肝放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹...
做法一原料：鮮豬肝300克。調(diào)料：蔥段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許。步驟：1、豬肝正面切花刀，洗凈，入開水中燙去血水，撈出瀝干備用；2、鍋里倒入適量清水，放入豬肝、蔥段、姜片、...
步驟一：首先準(zhǔn)備好的豬肝呢，要先用清水將其清洗干凈，再用刀把豬肝切的薄片一些，切好的豬肝，需要往豬肝中加入一小把姜絲，再倒入一罐啤酒，先用啤酒和姜絲對(duì)豬肝進(jìn)行腌制15分鐘，這樣能對(duì)豬肝起到很好的去腥作用。豬...
第一步、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。第二步、把豬肝切片后，用...
鮮豬肝保存方法如下：1、冷藏保存：如果購買回來一些豬肝，如果量太多一次又吃不完的話，那么將它妥善的保存起來是非常重要的事情，如果保存不到那么就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，所以一定要把它保存得當(dāng)才行。通過冷藏的方式來保存的話，可以...
1做豬肝之前，先把買回來的豬肝清洗后放入清水里面浸泡十五分鐘左右。讓豬肝內(nèi)部的血絲和雜質(zhì)清除一些。2把泡過的豬肝切成片，當(dāng)然了越薄越好。3非常關(guān)鍵的一步，做的怎么樣就在這見分曉了。把切好的豬肝入開水鍋里，...
2024/6/21
2024/6/21
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