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泡發(fā)米粉的方法：1、將米粉放入一個(gè)盆中，盆的直徑要比米粉長度長，如果米粉太長的話，可以將米粉從中間折斷；2、燒一壺?zé)崴?、將燒開的水倒在米粉上面，沒過米粉，浸泡即可。
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泡發(fā)米粉的方法：1、將米粉放入一個(gè)盆中，盆的直徑要比米粉長度長，如果米粉太長的話，可以將米粉從中間折斷；2、燒一壺?zé)崴?、將燒開的水倒在米粉上面，沒過米粉，浸泡即可。
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泡發(fā)米粉的方法：1、將米粉放入一個(gè)盆中，盆的直徑要比米粉長度長，如果米粉太長的話，可以將米粉從中間折斷；2、燒一壺?zé)崴?、將燒開的水倒在米粉上面，沒過米粉，浸泡即可。
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首先將大米浸泡12小時(shí)，然后將大米瀝干水分，加入100克酸奶和1克酵母，攪拌均勻，將打好的米粉倒入鍋中，附上保鮮膜，發(fā)酵12小時(shí)后，將發(fā)酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘，蒸籠變熱后，將容器放入鍋中小火蒸5分鐘，最后開大火蒸15分鐘直到蒸熟即可。
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調(diào)芋頭糕的米漿可以手工磨，將水與大米混合成3:1的比例然后磨，還可以用粘米粉代替米漿，再添加澄面，栗粉和生粉，配制方法就是加500克粘米粉和50克粟粉以及100克生粉和50克澄面，加入清水2千克調(diào)成稀漿，再加入適量的鹽，味精和色拉油攪勻即可。
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首先選擇干凈并且沒有霉?fàn)€的玉米粒，然后清理掉玉米中的雜質(zhì)，使其凈度達(dá)到最高的標(biāo)準(zhǔn)，接著浸泡三天三夜，浸泡好之后搗碎，搗碎后磨成玉米漿，沉淀四個(gè)小時(shí)左右就可以得到濕的玉米粉了，最后我們把玉米粉烘干就可以了。
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