以下供參考生的蠔殼未處理前容易帶有致病細(xì)菌必須先將蠔殼上的肉剔除,表面刷干凈用開(kāi)水煮沸后,亮?xí)駧滋?/div>
1、盆內(nèi)加入足量清水,依次加入食鹽1勺、小蘇打1勺、白醋1勺拌勻。這里的加料是關(guān)鍵,水內(nèi)加食鹽是為了方便生蠔吐沙和去蟲(chóng),加小蘇打和白醋是利用氣泡和酸性來(lái)軟化生蠔殼上的污垢,方便后續(xù)刷洗干凈;2、將新鮮生蠔放入...
1.把生蠔放入水中。用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。2.放在蘇打水中浸泡。洗好后用凈水漂洗一下,放些油,抓洗,然后沖洗。3.用刀刮開(kāi)生蠔的殼。把四周的臟東西刮干凈。4.用水沖洗,反復(fù)三次。5.用加鹽的凈水泡...
第二種方法:1、首先準(zhǔn)備開(kāi)生蠔的兩樣道具,分別是毛巾和生蠔刀。把生蠔平的那一面朝上,放在布上。生蠔一端較圓,一端較尖,在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙,將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔,避免手...