區(qū)別如下：1、蒸雞蛋做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。2、煮雞蛋簡(jiǎn)單方便，但是蛋黃對(duì)于老人小孩來說不宜咀嚼。補(bǔ)充煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當(dāng)，可使煮出來的雞蛋...
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說沒有太大的區(qū)別。不過蒸雞蛋花的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。煮雞蛋煮的時(shí)間要短一點(diǎn)。如果喜歡吃溏心蛋或者蛋黃比較軟，一點(diǎn)的雞蛋的話。最好還是水煮比較好，控制時(shí)間。蒸雞蛋的話。蒸出來的雞蛋容易稍微干一點(diǎn)。
蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因?yàn)?00℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。蒸雞蛋能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。3、煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，...
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實(shí)質(zhì)是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營(yíng)養(yǎng)差別不大，都不妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收；水煮法如不當(dāng)，導(dǎo)致破損，營(yíng)養(yǎng)照樣流失。同樣，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，火候不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失。蒸雞蛋和煮雞蛋...
蒸雞蛋和煮雞蛋其實(shí)都一樣。。只不過用水煮的話當(dāng)水達(dá)到沸點(diǎn)沸騰起雞蛋容易和鍋底和別的雞蛋碰撞使蛋殼碎裂。。。用蒸氣蒸蛋殼不易碎裂（不是百分百不會(huì)碎裂）
只是成形的方法不同，都是水熟法，營(yíng)養(yǎng)差別不大，都不妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收；水煮法如不當(dāng)，導(dǎo)致破損，營(yíng)養(yǎng)照樣流失，同樣，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，火候不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失。對(duì)于胃腸道功能不好的人群建議蒸雞蛋較好利于消化和吸收。
蒸雞蛋要把蛋打散了蒸。而煮雞蛋可以和蛋殼一起煮也可以直接把它打在鍋里煮，不用攪拌~！
沒區(qū)別。用水煮生雞蛋的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
1、蒸雞蛋和煮雞蛋都差不多。2、蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實(shí)質(zhì)是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營(yíng)養(yǎng)差別不大，都不妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收；水煮法如不當(dāng)，導(dǎo)致破損，營(yíng)養(yǎng)照樣流失。同樣，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，火候不當(dāng)...
2025/1/11
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