1、野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。4、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱...
操作步驟如下：1.將海參腹腔內雜物，用水洗凈（若采用個頭較大的海參，改刀成條）。2.炒勺放入高湯（另用）、精鹽1克、料酒10克，旺火燒沸。3.下入海參煮透撈出洗凈，正面朝下在圓平盤內擺好。4.蔥擇洗凈切成4厘米...
1.將泡發(fā)海參與水發(fā)蹄筋，皆片成坡刀片，分別放開湯鍋內氽透撈出，放在兩個碗內2.玉蘭片泡發(fā)洗凈，切成薄片，待用3.香菇浸發(fā)去蒂，洗凈，切片4.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片5.將鍋墊放在扒盤上，玉蘭片、...
第一步，干海參用冷水浸泡2天，每日換水一次，待海參柔軟以后，將海參腹部切開，摘去沙嘴，剝下腹腔內白色的海參筋，洗凈。第二步，將洗好去筋的海參放入電飯煲內煮30分鐘，微涼后取出一只，用手有能掐透的感覺即可，如果...
1、海參去除身體，煮透后控去水份，切絲。處理海參是非常簡單一些，不過倒沒有什么技術含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至六成熟時倒入料酒，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。4、鍋里倒入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，...
1、放在大一點的碗里或者盆里面。2、加純凈水蓋住海參，冰箱冷藏泡發(fā)。3、泡發(fā)19個小時的樣子，沖洗干凈。4、加純凈水，繼續(xù)冰箱冷藏泡發(fā)，30個小時的樣子。5、在海參肚子那邊會有一個口，從口那邊把剪刀遞進去，剪開...
活海參的吃法還是比較多的，首先我們要把蘑菇泡軟，同時給鮮蝦剝掉殼，之后對于已經泡軟的蘑菇，需要我們直接切成片，然后我們把蝦、海參還有蘑菇，一起放到鍋中，需要加上少許的鹽，然后開始燉湯就可以了，等到湯滾之后，扔...
2.2“130打皮”是一種傳統(tǒng)的海參初加工方法。首先將活海參殺鮮,使之停止新陳代謝;然后剝去外皮與內臟,留取筋肉質部分;最后將整體切段,每段重約130克,此即“130打皮”。2.3“130打皮”加工后,海參塊體積較小,...
1、首先把即食海參放水里泡開。2、然后泡好的海參洗干凈，最后一遍水用涼開水。然后把即食海參切成薄薄的片狀。3、剝一些蒜，切成片狀。家里有孩子的可以切碎一些，這樣更容易吃到。4、半勺醋，半勺生抽，少量鹽，適量...
海參的做法和吃法：1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。2.水發(fā)海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。菜肴品評：有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入...
2024/6/12
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