原因一:和儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)系,如果蘿卜長(zhǎng)期儲(chǔ)存在溫度很低的地方,可能會(huì)導(dǎo)致蘿卜里面的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成花青素,此時(shí)如果和其他堿性食物放在一起有可能變藍(lán)色。
原因二:可能是蘿卜長(zhǎng)時(shí)間沒有采摘,儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分流失過(guò)快,從而出現(xiàn)了蘿卜變藍(lán)的現(xiàn)象。
原因三:還可能是因?yàn)槊鄯鋵⒒ǚ墼诓煌贩N的蘿卜中傳播,雜交后形成的新品種,導(dǎo)致蘿卜變成藍(lán)色。
總結(jié):
蘿卜變藍(lán)色可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期儲(chǔ)存在溫度很低的地方,也可能是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒有采摘,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分流失過(guò)快,還可能是因?yàn)槊鄯鋵⒒ǚ墼诓煌贩N的蘿卜中傳播,雜交后形成的新品種。
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