調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-08 16:33:54

調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別

調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別在于含乳量、成分、制作過程和適用人群不同。純牛奶含乳量要求100%，而調(diào)制乳要求不低于80% 。純牛奶不添加其他任何物質(zhì)，調(diào)制乳可以添加其他原料等。純牛奶以生牛乳為唯一原料，而調(diào)制乳在生牛乳的基礎(chǔ)上，加適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)。

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導(dǎo)讀調(diào)制乳和純牛奶的區(qū)別在于含乳量、成分、制作過程和適用人群不同。純牛奶含乳量要求100%，而調(diào)制乳要求不低于80% 。純牛奶不添加其他任何物質(zhì)，調(diào)制乳可以添加其他原料等。純牛奶以生牛乳為唯一原料，而調(diào)制乳在生牛乳的基礎(chǔ)上，加適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)。

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1、含乳量不同：純牛奶含乳量要求100%，而調(diào)制乳要求不低于80% 。

2、成分不同：純牛奶要求不能添加其他任何物質(zhì)，100%是牛乳，而調(diào)制乳除80%以上的原料牛乳外，可以添加其他原料、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

3、制作過程不同：調(diào)制乳是在生牛乳的基礎(chǔ)上，添加適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì)（鈣、維生素D等），采用適當(dāng)殺菌或滅菌工藝制成的液體產(chǎn)品。純牛奶以生牛乳為唯一原料，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分主要為天然牛奶中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。