炸茄子的做法，做之前先把茄子放入少許鹽，擠出多余水份，再裹上干淀粉，進行炸制，茄子不會吸很多油。下面介紹做法：準備材料：圓茄子1個、青椒1個、蒜5瓣、淀粉2湯匙、糖1湯匙、甜面醬2湯匙、生抽2湯匙、鹽2克、八角1個、花生油400克（炸茄子用）制作步驟紅燒茄子的做法因為茄子本身水份較多，要先用鹽腌一下去除水份，再裹干玉米淀粉炸制，這樣才會外焦里嫩。下面介紹做法：準備材料：長

家常菜茄子的做法，辣椒茄子咸菜的做法用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個、生抽適量、白糖適量1、把小茄子處理干凈，熱油下鍋煸炒，多放些油。2、茄子炒蔫巴后撈出鍋，出鍋后先放在一旁備用。3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的紅燒茄子的做法北方家常菜燒茄子的做法：1、準備好所需材料，茄子，大蔥，姜，大蒜，青椒，紅椒。2、調(diào)料，油，鹽，生抽，老抽，醋，糖，香油

紅燒茄子做法大全，食材明細主料嫩茄子適量輔料紅椒適量蒜適量配料老抽適量鹽適量雞精適量麻辣鮮適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度家常紅燒茄子的做法步驟1紅椒和蒜切碎。2茄子切厚片，用水浸泡備用。3炒鍋放適量油，燒至溫?zé)?，下紅椒和紅燒茄子的做法主料：茄子（沒有就做不出紅燒茄子，哈哈）青椒、西紅柿（喜歡吃辣的可以加尖椒或干辣椒）茄子削皮切滾刀塊，，青椒西紅柿切塊。蔥切片、姜蒜拍末。