艾草怎么做不苦

不知道大家在生活中有沒(méi)有品嘗過(guò)名叫青團(tuán)的美食呢？就是綠油油的，里面還裹著餡的一種食物。我們大部分人也可以在家中制作這一美食，而艾草呢是制作青團(tuán)必不可少的材料了，那么，用艾草做青團(tuán)怎么才不會(huì)苦呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

想必大家都知道，艾草的作用非常多，不僅能當(dāng)做食物還能做成枕頭，而用艾草做成的枕頭有助于安眠解乏。當(dāng)然它也是一種藥物，驅(qū)蚊、安胎、止咳、抗過(guò)敏不在話下。其實(shí)用艾草做青團(tuán)也很好，但是有很多人做的青團(tuán)味道并沒(méi)有想象中那么清香，甚至?xí)幸稽c(diǎn)苦澀的味道。其實(shí)自己做青團(tuán)味道苦澀的原因是你少放了一點(diǎn)東西，只要放上點(diǎn)它，保證你做的青團(tuán)軟糯清香。我們?cè)谧銮鄨F(tuán)時(shí)要先準(zhǔn)備好材料這些材料，艾草、糯米粉、大米粉、豆沙餡，準(zhǔn)備好之后我們就開(kāi)始制作。

首先我們把艾米清洗干干凈，起鍋燒水，在水開(kāi)前先放入一點(diǎn)食用油，待水溫上來(lái)后把艾草放進(jìn)去，然后放上一點(diǎn)食用堿，攪拌均勻，進(jìn)行焯水。但焯水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一分鐘左右就可以了，之后撈出榨成汁，擱置一旁備用。之后，我們往盤(pán)中倒入適量的糯米粉和大米粉，比例為5:3，然后用艾米汁和面，揉成一個(gè)個(gè)綠色小劑子，擱置一旁備用之后，往案板上撒點(diǎn)干面，把小劑子干成餅狀之后把豆沙餡裹在里面，團(tuán)成圓球就可以了。最后我們就放到篦子蒸，等到青團(tuán)蒸熟出鍋晾一會(huì)，就可以了。其實(shí)和我們平日里做的并沒(méi)有什么區(qū)別，只是在煮艾草時(shí)多放了一點(diǎn)食用油而已。而加入食用油的最主要目的是為了讓艾草更加清香。

好啦，今天的生活小妙招就分享這里啦，希望對(duì)你有幫助哦。

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