低筋面粉可以做什么

我們幾乎每天都要吃的包子饅頭還有面條等非常多的美食都離不開面粉，很多美食都是由面粉加工而成的。但是面粉的種類也是非常多的，每種面粉的用途也不一樣，比如我們的面包和包子采用的面粉就不一樣。

面粉根據(jù)蛋白質含量不同，可以分為低筋面粉，高筋面粉還有中筋面粉，今天小編就來給大家介紹一下低筋面粉一般可以用來做什么吧。

什么是低筋面粉：要知道低筋面粉可以做什么美食，首要我們要知道什么是低筋面粉，低筋面粉又被叫做低粉，蛋糕粉，在日本也被叫做薄力粉，是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉。

那么低筋面粉適合做什么美食呢？

低筋面粉因為筋度低，所以做出來的美食就會非常蓬松，用來做蛋糕再合適不過了，也可以用來制作口感柔軟、組織疏松酥性餅干、花卷等。

1、蛋糕

2、花卷

以上就是小編今天的分享啦，大家記得做蛋糕的時候一定要采用低筋面粉哦，這樣做出來的蛋糕才會蓬松，口感才會柔軟。如果家里實在找不到低筋面粉的話，大家還可以把高筋面粉和玉米淀粉按照一比一的比例調(diào)配成低筋面粉哦。

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