用砂鍋?zhàn)黾t燒魚頭豆腐的做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚頭：400克;南豆腐：2塊;姜：10片;蒜：5瓣;蔥：5克;料酒：1小匙;食鹽：1/4小匙;蠔油：1大匙;生抽：1大匙;老抽：1/4小匙;白砂糖：1/2小匙;胡椒粉：(白)1/4小匙;水：3/2杯;紅燒魚頭豆腐的做法鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動(dòng)，讓四面都煎成金黃色熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調(diào)味料，大火煮開后轉(zhuǎn)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：(頭)2個(gè);魚肉：(草魚)2塊;菠菜:適量;姜：5片;小蔥：1把;干辣椒：2個(gè);黃芪：1大片;香菜：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;水：適量;砂鍋魚頭的做法將魚頭、魚肉洗凈，控干水份。熱鍋倒油，油量不用太多，油熱后，將魚頭魚肉放進(jìn)去，小火煎一下，煎至雙面發(fā)白，即可。倒入清水，放進(jìn)鮮姜片、蔥把、干紅椒，黃芪。大火煮開。待湯的顏色變濃了，全都倒進(jìn)砂鍋里，撒入適量的鹽，小火慢燉。燉魚的時(shí)間由個(gè)人而定，想吃魚肉的可以燉得時(shí)間稍短一...